لماذا يُعد كافيار بوتارجا المصري أفضل أنواع بوتارجا الذهبية في العالم؟

البوتارجا المصرية طعامٌ شهيٌّ عريقٌ غريب، يُحضّر من بطارخ أسماك البوري البرية. وكان المصريون أول من استخدم بطارخ البوري "البوتارجا" على ساحل البحر الأبيض المتوسط.

بوتارجا مصرية مُعالَجة طبيعيًا بدون مواد حافظة، هذه نسخة شهية ورقيقة من البوتارجا. وقت معالجة أقصر، والتمليح اليدوي، يُضفيان فوائد غذائية، لكن بنكهة أقل ملوحة ودرجات لون ذهبية.
البوتارجا هي بيض البوري الرمادي المخطط، المُعالَج بالملح والمُجَفَّف بالشمس. بوتارجا مصرية عضوية، من إنتاج أفضل مُنتجي البوتارجا في العالم.

تعود أصول هذه الممارسة إلى حوالي 5000 عام، وقد وُجدت في رسومات على جدران مقابرهم. البوتارجا المصرية عبارة عن بيض البوري الرمادي المخطط، الذي تم معالجته بالملح وتجفيفه بالشمس.

توصيل اسبوعي من مصر للجرانيت الذي لدينا بوتارجا طازج 100% طوال الوقت.

لماذا بوتارجا المصرية؟

تأتي أسماك البوتارجا لدينا من البوري الرمادي، والبوري الرمادي ذو الشفاه الرفيعة في بحيرة باردويل.

بحيرة البردويل هي بحيرة مالحة كبيرة تقع بالقرب من محمية الزرانيق في مصر على الساحل الشمالي لشبه جزيرة سيناء. بحيرة البردويل هي بحيرة مالحة كبيرة تقع بالقرب من محمية الزرانيق في مصر على الساحل الشمالي لشبه جزيرة سيناء، وتعتبر واحدة من البحيرات الثلاث الرئيسية في شبه جزيرة سيناء، بين بورسعيد ورفح.

تُعتبر بحيرة البردويل من أكثر المسطحات المائية اقتصاديةً بفضل إنتاجها السمكي عالي الجودة، الذي يُصدّر إلى أوروبا، وبيئتها غير الملوثة. ولا تعاني هذه البحيرة من تدهور جودة الأسماك ومنتجاتها كغيرها من البحيرات المصرية.